什么是燕窩？

（珍其道養(yǎng)生湯料科普）燕窩，顧名思義就是燕子的窩。只不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子--金絲燕的窩。金絲燕主要分布于東南亞一帶，為了哺育下一代，用唾液和少量羽毛、雜質(zhì)筑成的巢窩，就是我們常說(shuō)的燕窩。

金絲燕如果把窩做在洞穴里，產(chǎn)出的燕窩就是洞燕；

金絲燕如果把窩做在燕屋里，產(chǎn)出的燕窩就是屋燕；

洞燕因產(chǎn)量稀少，所以市面所售較少，我們平常所見(jiàn)到的多數(shù)還是屋燕，也是常說(shuō)的白燕。

燕窩剛采摘下來(lái)的叫做毛燕：經(jīng)過(guò)挑毛加工后的，可以加工成燕盞：

那么廣東湯料燕窩到底有什么價(jià)值呢？

燕窩含有的營(yíng)養(yǎng)成分包括：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經(jīng)氨酸”--“燕窩酸”。

1000g干燕窩內(nèi)含有：蛋白質(zhì)：499g、鈣：429mg、碳水化合物：306g、磷：30mg、水分：104g、鐵：49mg；

1．燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。

2．碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進(jìn)脂肪的代謝。

3．燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。

4．鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5．燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。

6．常喝老火湯料的應(yīng)該知道，燕窩中含有的燕窩酸可促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒早期生長(zhǎng)提供免疫力，提高腸道對(duì)于維生素及礦物質(zhì)的吸收能力。由于燕窩酸在通過(guò)消化系統(tǒng)時(shí)不會(huì)被消化道的酶降解，可通過(guò)消化道進(jìn)入腸道阻止腸道致病菌及病毒與細(xì)胞的吸附，對(duì)抵抗多種病菌起重要作用。

中醫(yī)認(rèn)為燕窩具有“潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、護(hù)肝、健腎、補(bǔ)心、清目”六大功效。

燕窩對(duì)女人有什么功效？

1.女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對(duì)于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤(rùn)潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對(duì)婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效。

2.婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。

3.中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。

養(yǎng)生湯料定制告訴您：為什么燕窩這么名貴？

1.年長(zhǎng)的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。

2.年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗(yàn)不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。此時(shí)采收的燕窩原料稱為“毛燕”。

3.另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變?yōu)榧t色，也叫“血燕”或“洞燕”，含有若干礦物質(zhì)，產(chǎn)量很少，目前中國(guó)還沒(méi)有開(kāi)放洞燕的進(jìn)口。

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