一到秋天，天氣晝熱夜涼，相對(duì)濕度往往不足，比起其他季節(jié)會(huì)干燥許多，因此很容易導(dǎo)致人體上呼吸道黏膜和皮膚表面的水分蒸發(fā)流失。

如果這時(shí)候人體攝入水量不足，還會(huì)有損體內(nèi)的“陰分”。

如此“內(nèi)憂外患”，很容易讓大家在秋季常常感到口干舌燥，皮膚干燥，緊繃、甚至脫屑。

有的人還會(huì)出現(xiàn)干咳少痰、鼻咽干燥、眼睛干澀，甚至毛發(fā)脫落、大便秘結(jié)等不適。所謂的“秋燥為患”也由此而來。

所以，一到秋天，大家會(huì)想方設(shè)法來防燥、潤(rùn)燥。不過，一說起潤(rùn)燥、養(yǎng)肺，多數(shù)人只想到梨子，平時(shí)食補(bǔ)，也以梨為重要原料。

對(duì)此小編表示，除了性寒的梨子，金秋潤(rùn)燥養(yǎng)肺，還有3種食材表現(xiàn)很優(yōu)秀，值得小編夸一夸！

除了梨，這3樣食材也能潤(rùn)燥養(yǎng)肺

百合：解秋燥、潤(rùn)肺陰、養(yǎng)心神

百合，是一款非常理想的食療佳品。它能解秋燥、滋潤(rùn)肺陰、養(yǎng)心安神。

中醫(yī)認(rèn)為，百合性平、味甘、微苦，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，可用于輔助調(diào)理：因肺陰虛導(dǎo)致的燥熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)等癥。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說，百合富含秋水仙堿等生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，并有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。

有一個(gè)現(xiàn)象，不知道大家有沒有注意到：一到秋天，不少人睡眠質(zhì)量明顯變差，容易失眠或睡不香。

從中醫(yī)角度來說，原因之一就是經(jīng)歷了一整個(gè)夏天的“荼毒”，暑熱傷陰！

中醫(yī)認(rèn)為，“汗為心之液”。夏天出汗太多，耗傷陰液，心的氣、血、陰、陽都或多或少會(huì)出現(xiàn)虧虛。無論是心氣虛還是心陰虛，都會(huì)影響睡眠。

而從心理學(xué)來講，秋季萬物蕭條，會(huì)給人帶來抑郁情緒，失眠也由此而起。

這時(shí)，不妨試試可清心安神的百合。

百合雞子黃湯

原料：百合50克，雞蛋黃1枚。

做法：

1. 百合洗凈，用水浸一夜，去水；

2. 加水400毫升，煮去一半，去渣再煮沸；

3. 將蛋黃攪勻調(diào)入即成，溫服。

點(diǎn)評(píng)：適用于情志所傷、神經(jīng)衰弱或婦女更年期所致的失眠、驚悸或精神恍惚等，有滋陰養(yǎng)血、清心安神之效。

鴨肉：可清補(bǔ)，可潤(rùn)燥

上面說了，經(jīng)過一夏天的“暑氣侵襲”，肌膚腠理疏松，陽氣外泄。因此，一到秋天，大家多少都有點(diǎn)虛勞之癥。

但此時(shí)不宜盲目地“貼秋膘”、大補(bǔ)特補(bǔ)，而是要“清補(bǔ)”、“涼補(bǔ)”。這時(shí)，性味甘涼的鴨肉，就成了最好的進(jìn)補(bǔ)品。

鴨肉之補(bǔ)，為清補(bǔ)、涼補(bǔ)。清代醫(yī)學(xué)家王孟英如是說，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津”。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，鴨肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分，主要是對(duì)心血管有保護(hù)作用的單不飽和脂肪酸。

另外，鴨肉、鴨心、鴨肝中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、E、B1、B2、C，及鐵、磷、鈣、硒等礦物質(zhì)。

其中，硒是人體內(nèi)最主要的抗氧化微量元素，能提高人體的免疫力。

說了鴨肉這么多好處，是時(shí)候給大家推薦個(gè)靚湯啦！

蘿卜老鴨湯

原料：老母鴨一只，酸蘿卜一根，老姜、花椒適量

做法：

1. 老鴨肉后切塊，酸蘿卜切片；

2. 加入老姜、花椒，用燉鍋文火慢煨一兩個(gè)小時(shí)即成。

點(diǎn)評(píng)：鴨肉肥美，味甘性涼，既可清補(bǔ)，也可潤(rùn)燥。蘿卜也有滋陰潤(rùn)燥之效，與老鴨相得益彰。

蓮藕：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)血

蓮藕性味甘涼，色白入肺，可止血生津、清熱潤(rùn)肺。

中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕煮熟后，性味由涼變溫，有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)血之效，是秋冬食補(bǔ)之佳品。

此外，蓮藕還有活血化瘀、止血止瀉的效果，尤其是與藕節(jié)一起使用時(shí)，止血效果更佳。

藕節(jié)即蓮藕間相接的部分。很多人吃藕時(shí)，習(xí)慣把藕節(jié)扔掉。這無疑是丟了蓮藕上的寶貝！

中醫(yī)認(rèn)為，藕節(jié)能收斂止血，化瘀?！侗静菥V目》明確載其能“消瘀血、解熱毒”。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)藕節(jié)的藥理作用也做了大量的研究，發(fā)現(xiàn)藕節(jié)具有多種生物活性物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，藕節(jié)具有阻止高熱量食物導(dǎo)致肥胖的作用。

此外，藕節(jié)中含有多種鞣質(zhì)類有效成分，可以抗氧化、止血。

藕節(jié)性平，煲湯時(shí)只需和其它食材一起按平日熬湯方法熬制即可。

說了這么多，給大家推薦一個(gè)湯吧~

蓮藕黑豆煲生魚湯

原料：黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個(gè)，生姜3片

做法：

1. 黑豆先提前泡30分鐘，生魚洗凈、蓮藕切大塊備用；

2. 把所有材料放入煲中，倒入約2000毫升清水；

3. 武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，加鹽即可。              

點(diǎn)評(píng)：黑豆有補(bǔ)腎功效；生魚可補(bǔ)肝脾之氣；蓮藕可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱涼血、補(bǔ)益氣血。

來源：網(wǎng)絡(luò)

整理：東莞珍其道健康食品科技有限公司

以上文獻(xiàn)資料僅供參考科普之用，一切按照實(shí)際情況為準(zhǔn)。