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  • 不可食無湯
  • 寧可食無菜
  • 珍其道
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    廣府菜
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    材;遵循嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?/div>
    生產(chǎn)工藝。

暮春時(shí)節(jié)做好3件事,養(yǎng)肝養(yǎng)陽氣!全家都適用,健康一整年~


隨著氣溫的逐漸回暖,春天已經(jīng)漸漸進(jìn)入尾聲,初夏也即將來臨。


天氣一熱,光著膀子的、吃香喝辣的人兒就活躍了起來。


但養(yǎng)生君認(rèn)為,現(xiàn)在氣候多變,我們的飲食起居最好還是照著春天來,別急著進(jìn)入夏天:


穿衣·減衣不宜過早、過多


暮春,很多地方氣溫都有較大幅度的上升。尤其是南方地區(qū),平均氣溫可達(dá)二十多攝氏度,給人一種夏天來了的錯(cuò)覺,不少人早早就穿上了清涼的夏裝。


但在北方,可不行。北方此時(shí)氣溫還不算穩(wěn)定,日夜溫差較大,不時(shí)還會(huì)有寒流侵襲,而且雨水較多,甚至陰雨連綿。


俗話說 “吃了端午粽,才把棉衣送”,保暖的衣物,最好晚點(diǎn)再收。偶爾有一兩天艷陽高照,感覺熱烘烘的,也不宜過早減衣,尤其要注意早晚保暖。


常言道“二四八月亂穿衣”,我們應(yīng)該隨著溫度變化,靈活增減衣物。比如,在短袖外面套薄夾衣,進(jìn)可御早晚之寒涼,退可散正午之炎熱。


起居·注意清潔殺菌


時(shí)值暮春,陽氣已經(jīng)十分強(qiáng)壯,所有的生物都蓬勃生長起來,也包括細(xì)菌。


此時(shí),也是傳染病的高發(fā)期。所以,在起居方面,務(wù)必要注意環(huán)境衛(wèi)生,做好清潔工作。


不管是室內(nèi)還是室外,不起眼的角落和陰暗死角都不能放過,把污垢清掃干凈,也可以經(jīng)常噴灑一些殺蟲劑殺死病菌。


居室在保持干凈的同時(shí),也應(yīng)該注意開窗通風(fēng),廚房、衛(wèi)生間的異味要及時(shí)排出,減少空氣污染。


餐具、茶具最好天天洗,餐前可以用開水沖洗碗筷。另外,室內(nèi)要調(diào)節(jié)好溫度和濕度,以免擺放的物品變質(zhì)。




飲食·多食性味甘平的食物


春季陽氣升發(fā),若肝氣升發(fā)太旺,可傷及脾胃。唐代名醫(yī)孫思邈云:“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。


因此,此時(shí)飲食上要注意少吃熱性食物,適當(dāng)多吃性味甘平的食物,培脾土以降肝火。


應(yīng)季的食材大多適宜吃,如豌豆、黃豆芽、胡蘿卜、茄子等等。以下,推薦適合暮春的養(yǎng)生食譜三則:


黨參粥 

原料:粳米100克,黨參10克,紅糖少許。

做法:將黨參用溫水浸泡2小時(shí),粳米淘凈。鍋內(nèi)加適量水燒沸,放入黨參、粳米,煮至參爛粥稠,表面有油為度。放入紅糖,稍煮即食。

營養(yǎng)評價(jià):補(bǔ)脾胃,益脾氣,生津止燥,潤肺止咳。春季易感冒、體倦者宜食。


小海鮮粥 

原料:大米300克,蟶子100克,調(diào)料鹽適量。

做法:將粳米洗凈放入水中浸泡30分鐘。蟶子在沸水汆燙后撈出,去殼取肉。將大米連同泡米水一同放入煲中,加水用大火燒開,改小火煲至九成熟加入蟶子煮至熟透,放入鹽調(diào)味。

營養(yǎng)評價(jià):小海鮮性平,微涼,有助于在暮春和初夏過渡時(shí)滋養(yǎng)脾胃,增強(qiáng)食欲。


春筍枸杞炒肉絲 

原料:豬瘦肉500克,春筍300克,枸杞子50克,料酒、醬油、白糖等調(diào)料適量。

做法:豬肉洗凈切絲、春筍剝殼焯水后切絲、枸杞子洗凈。炒鍋放油燒熱,放肉絲、筍絲煸炒,以料酒、醬油、白糖調(diào)味。再放入枸杞子翻炒幾下,撒上味精,淋上香油,即可出鍋食用。

營養(yǎng)評價(jià):改善肝脾功能,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,提高血清蛋白水平,提高身體免疫力。


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