古代醫(yī)家很早就提出了“補(bǔ)腎不如補(bǔ)脾” 的理論。腎為先天之本，而脾為后天之本。人體氣血的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源都由脾胃運(yùn)化，如果脾健則氣血充足，外邪不易侵犯，身體不易發(fā)病，自然也就健康長(zhǎng)壽。

看過(guò)清朝題材電視劇的讀者，一定會(huì)對(duì)“張廷玉” 這個(gè)名字印象頗深，這位康熙年間的進(jìn)士，康熙、雍正、乾隆三朝元老，居官五十年，在歷史上非常罕有。張廷玉之所以能成為官場(chǎng)上的常青樹，這除了得益于他過(guò)人的才干和智慧外，另一個(gè)重要的因素便是健康。俗話說(shuō)身體是革命的本錢，沒(méi)有健康的身體，其余一切都是鏡中花水中月。

據(jù)史料記載，張廷玉年少的時(shí)候體質(zhì)很差，弱不禁風(fēng)，時(shí)常生病遭災(zāi)，平時(shí)言談舉止少氣無(wú)力，常常走幾百米就感到疲憊不堪。如此文弱，將來(lái)怎堪大用？張廷玉的父親常常為他擔(dān)憂，大家也都以為他活不到成年就會(huì)早早夭折。但事實(shí)證明，張廷玉不但長(zhǎng)大成人，而且還整整活了84歲，這在古代可算是壽星級(jí)的了。

有句老話“善健脾者易長(zhǎng)壽”，張廷玉之所以長(zhǎng)壽，奧妙就在于他十分重視養(yǎng)護(hù)脾胃，以強(qiáng)固后天之本來(lái)彌補(bǔ)先天不足的缺陷。養(yǎng)護(hù)脾胃，張廷玉并不是靠鹿茸、人參之類的補(bǔ)品，而是只愛(ài)海參一味。每日早朝之前和晚朝之后他都要服一碗傭人準(zhǔn)備的海參粥。

粥飯是養(yǎng)脾胃無(wú)上之食，正如《醫(yī)藥六書藥性總義》中所說(shuō)：“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品，粳米粥為滋生化育神丹。” 口味黏稠滋潤(rùn)的糯米，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、能溫補(bǔ)脾胃的海參，張廷玉這碗海參粥自然是世間健脾養(yǎng)胃的最佳補(bǔ)品了。

海參粥做法也很簡(jiǎn)單，取海參１只，糯米同煮為稀粥，再酌加蔥、姜、細(xì)鹽等調(diào)味即可食用。

古代醫(yī)家很早就提出了“補(bǔ)腎不如補(bǔ)脾” 的理論。腎為先天之本，而脾為后天之本。人出生后，身體氣血的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源都由脾胃運(yùn)化。脾健則氣血充足，面色紅潤(rùn)，肌肉豐滿堅(jiān)實(shí)，肌膚和毛發(fā)光亮潤(rùn)澤，外邪不易侵犯，身體不易發(fā)病，自然也就健康長(zhǎng)壽。反之則出現(xiàn)面色萎黃，肌肉消瘦，肌膚毛發(fā)枯萎無(wú)光澤，外邪極易入侵，體內(nèi)易發(fā)疾病，自然多病易逝。

所以，中醫(yī)學(xué)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)脾胃的調(diào)養(yǎng)與補(bǔ)益，注重健脾養(yǎng)胃，通過(guò)加強(qiáng)脾胃后天消化吸收的能力，來(lái)增強(qiáng)機(jī)體各系統(tǒng)器官的生理功能，提高機(jī)體防御能力，這是抗衰老的重要途徑。通過(guò)養(yǎng)后天以養(yǎng)先天，很多原本先天不足的人，反倒能高壽。脾胃虛弱的人或中老年人不妨嘗試一下。

如果您的脾胃功能比較差，不妨跟著清代三朝元老張廷玉學(xué)一學(xué)，一段時(shí)間內(nèi)早晚各服一碗海參粥試一試。

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