說(shuō)起綠豆，可是個(gè)好寶貝。清熱降火、消暑解渴、滋養(yǎng)脾胃、利尿下氣，能補(bǔ)、能和、能緩，樣樣都行

譬如，炎炎夏日，火氣上頭，目赤腫痛、牙齦咽喉痛、耳鳴或鼻出血等癥狀紛沓而至，喝上一碗綠豆湯，火氣立馬瀉下來(lái)，渾身都舒暢！

甚至，遇到酒精中毒、食物中毒、農(nóng)藥中毒、誤服藥物中毒等危急情況時(shí)，送院之前，先灌一碗綠豆湯，還能起到一定的解毒緩解作用。

綠豆湯加一物，功效翻番

綠豆湯怎么煮好？傳統(tǒng)的制法，鍋里加水加豆，熬至開花，加糖調(diào)味即成。雖則簡(jiǎn)單，但感覺(jué)總歸差了點(diǎn)什么。

其實(shí)，稍花點(diǎn)心思，綠豆湯里再加一物，則風(fēng)味大不同，功效也倍增，不妨一試

綠豆+海帶

做法：

1.海帶切絲或切塊，開水焯燙，浸泡片刻后控干水分；

2.綠豆、海帶放進(jìn)清水鍋里，大火燒開，改慢火煮至綠豆開花，放紅糖調(diào)味即可。

功效：消暑止咳、利尿潤(rùn)膚

綠豆+西瓜皮

做法：

1.取綠豆30克，西瓜翠衣（西瓜削下的綠色瓜衣）50克，糖少許；

2.綠豆加水煮沸，文火熬爛，再放入西瓜翠衣，再煮5~10分鐘起鍋，加糖調(diào)味即可。

功效：消暑解渴、散熱降溫。適用于食少口渴、低熱者。

綠豆+酸梅

做法：

1.取綠豆200克，酸梅100克，白糖適量；

2.將綠豆、酸梅洗凈，加水煮熟，濾取湯汁，加白糖調(diào)味，代茶飲，每日1劑。

功效：清熱解毒、生津止渴。能去痱子，適用于體質(zhì)壯實(shí)者。

綠豆+蓮子

做法：

取綠豆100克、蓮子30克，加適量清水煮至綠豆皮稍破開，出鍋加冰糖即可。

功效：補(bǔ)益清熱、健脾祛濕

綠豆+菊花

做法：

1.取生綠豆30克，野菊花10克，洗凈備用；

2.瓦罐加水適量，放入綠豆煮熟，再加野菊花，小火煮約10分鐘，即可待查飲用。

功效：清熱解毒、利濕祛火。適用于胃火口臭者，癥見(jiàn)口舌生瘡、牙痛、小便黃等。

綠豆+百合

做法：

1.百合洗凈泡水10分鐘，綠豆淘洗干凈；

2.冷水下鍋，加入綠豆、百合，大火燒開，小火煮30分鐘，按個(gè)人口味加入冰糖，再悶30分鐘即可。

功效：清熱解毒。適用于夏日心煩、口干、出汗者。

喝綠豆湯的5大禁忌，必知！

綠豆雖好，但飲食也有禁忌，否則養(yǎng)生不成反傷身！

1

綠豆湯不宜喝冰的

綠豆性偏涼，而經(jīng)過(guò)冷藏后，寒性更強(qiáng)，容易刺激腸胃，引起各種胃腸不適，胃腸不好者尤應(yīng)注意。

患有心血管疾病的人，食用過(guò)量冰綠豆湯，甚至可能誘發(fā)心肌梗死、中風(fēng)等，不得不防！

建議：綠豆湯，不宜一次性進(jìn)食過(guò)多。冷藏后，最好緩一緩再喝。胃腸不佳及心腦血管病患者，更應(yīng)警惕。

2

綠豆湯不能和溫補(bǔ)藥同服

綠豆是涼性之物，若與溫補(bǔ)藥物同吃，會(huì)中和藥物的溫性，降低藥效。

反之，與清熱類藥物同吃，則會(huì)增加藥物的療效。

至于西藥，綠豆一般不會(huì)影響藥物的吸收和利用，還是可以吃的。但若是在服用美多巴（治療帕金森病的藥物），記得間隔1～2小時(shí)后再吃綠豆。

3

綠豆湯勿用鐵鍋煮

若用鐵鍋熬綠豆湯，綠豆皮中的單寧遇鐵會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成黑色的單寧鐵，使湯汁變黑，影響味道，還會(huì)影響人體的消化吸收，引起腹脹等不適。

建議：用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋熬煮。

4

綠豆湯放冰箱，別超2天

不少人喜歡將冰鎮(zhèn)的綠豆湯放大水壺里，外出時(shí)，代替白開水飲用。

這種做法并不推薦。

夏天溫度高，時(shí)間久了綠豆湯容易變質(zhì)，喝了會(huì)引起腹瀉等胃腸道不適。

建議：綠豆湯最好盡快喝完，不要隔夜。若放冰箱，最好也不要超過(guò)2天。另外，存放時(shí)應(yīng)用密封容器裝好，以免細(xì)菌滋生。

5

體寒之人少喝

體質(zhì)寒涼、脾胃虛寒（常四肢寒涼、腹瀉、腹脹）之人，不宜多喝綠豆湯，每次最多半杯（約125毫升）為上限，以免造成脾胃不適。

經(jīng)期女性，也盡量不喝，避免引起氣滯血瘀、痛經(jīng)等癥狀。

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